La Sablière...
Une Tradition en Terre
Une Histoire en Bouteille

Bienvenue
Le Domaine de la Sablière

le savoir-faire et l’amour de notre métier.

100 % Chenin
Chinon Blanc

100 % Chenin
Miss Terre

100 % Cabernet franc
Chinon Rosé

100 % Cabernet franc
Tradition

100 % Cabernet franc
Vieilles Vignes

100 % Cabernet franc
Les Tonneliers

100 % Cabernet franc
L'Obsession

Quand le froid s’installe, il n’y a rien de mieux qu’un plat chaud et réconfortant.
Ce bœuf bourguignon au vin de Chinon est une recette qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. Simple à

Le Chinon rouge : l’art de la dégustation parfaite
Le Chinon rouge, emblème des vins de la Loire, mérite une attention particulière pour dévoiler toute sa richesse. La clé
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O u r W i n e r y
Book your tour in advance (minimum 7 adults) which will take place in Valpantena – VERONA.

Notre histoire
L'histoire du Domaine


MAIS QUI SOMMES-NOUS ?
L'équipe
Nicolas
Nicolas, le maître des cépages, détient la recette secrète de nos vins, mêlant savoir-faire traditionnel et touches d’innovation.
Marielle
Marielle, l’as du commerce qui rend chaque transaction aussi fluide qu’une gorgée de notre meilleur millésime.
Célie
Célie, vous accueille au Domaine et vous apporte le bonheur en bouteille, directement à votre porte.
Aurélien
Aurélien, de la clé à molette au coeur des vignes est prêt à tout, même à réparer les machines avec un tire-bouchon.
Isabelle
Isabelle jongle avec les tonneaux au chai, danse avec les ceps dans les vignes, et vous accueille à la cave pour vous faire déguster nos vins.
Pipette & Yara
Wouf wouf,
waf waf waf,
ahouuuu !
Quand le froid s’installe, il n’y a rien de mieux qu’un plat chaud et réconfortant.
Ce bœuf bourguignon au vin de Chinon est une recette qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. Simple à réaliser et pleine de goût, elle met en valeur le vin de notre région tout en respectant la tradition culinaire française. Vous allez adorer le résultat, alors n’hésitez pas à la tester pour vos prochains…
Le Chinon rouge : l’art de la dégustation parfaite
Le Chinon rouge, emblème des vins de la Loire, mérite une attention particulière pour dévoiler toute sa richesse. La clé d’une dégustation réussie repose sur une conservation soignée. Protégez vos bouteilles de la lumière et de la chaleur en les entreposant dans un espace frais, entre 12 et 14°C, avec une humidité de 70 %. Une…
À l’approche des vendanges
La vigne et les vendanges : l’équilibre parfait entre nature et savoir-faire La vigne, parée de ses feuilles verdoyantes et de ses grappes mûres, incarne le cycle des saisons et la symbiose entre la terre et le vigneron. Au cœur de cette relation se trouve un moment clé : les vendanges. Ce processus marque la…
La tarte Vigneronne : Un dessert gourmand avec notre vin rouge tradition
Nous aimons explorer de nouvelles façons de savourer nos vins et partager notre passion avec vous. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette qui marie tradition et gourmandise : la tarte Vigneronne. Ce dessert délicieux met en vedette notre vin rouge tradition, transformé en une confiture riche et parfumée.
Nos deux cépages PIWI
Dans le monde du vin, nous nous tournons vers des solutions innovantes pour s’adapter aux changements climatiques. Parmi celles-ci, une des plus prometteuses reste les cépages PIWI, dits résistants. Convaincus de leur potentiel, nous avons choisi d’en planter 2 dans notre Domaine : Le Vidoc pour les vins rouges et le Floréal pour les blancs.